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왕실의 '장' 이야기
조선시대에는 장을 따로 보관하는 장고를 두었다. 창덕궁과 창경궁을 그린 〈동궐도>를 보면 이러한 장고 즉, 장독대가 보인다. 조선 왕실에서는 장이 유독 엄격하게 관리되었다. 왕실 음식을 관리했던 사옹원이 따로 있었고 장고를 관리 하는 상궁 장꼬마마를 두어 장맛을 관리 했다. 그 이유는 장맛이 변하면 나라에 큰 변고가 생긴다는 믿음 때문이었다. 「조선왕조실록」에는 세종을 비롯한 여러 왕들이 굶주린 백성과 생활이 어려운 관리들에게 장을 하사 했고 영조가 순창 고추장을 좋아 했다는 기록 등이 있어 왕실의 '장'에 대한 인식을 알 수 있다.

산림•황무지•하천부지 등의 거친 땅을 일구어 경작지로 만드는 일을 개간이라고 한다. 삼국 시대부터 통일신라 시대까지 개간으로 논 면적을 넓혔고, 고려 시대에는 경작지를 늘리기 위해 북방으로 진출 하고 산간을 개간 하였다. 조선 시대에는 농서 편찬. 기술 보급 등을 통해 더욱 활발히 진행 되었다. 1960년대부터는 법령과 제도를 정비 하고 대대적인 개간 간척 사업과 토지 개량 사업을 전개 하였다. 개간 사업은 1980년대까지 활발히 추진 되었다.

간적은 수면에 독을 쌓고 그 안에 있는 물을 빼내거나 메워서 몸으로 만드는 일을 말한다. 서해안과 남해안에서는 복잡한 해안선을 이용해 간격을 하였다. 「고려사』 고종 조에는 "강화도 제포와 와포를 막아 좌둔전을 만들고, 이포와 초포를 막아 우둔전을 만들었다." 는 기록이 있다. 간척을 수행했던 경험을 통해 조선 시대에는 해안지형, 조류, 식생 동의 관련 지식을 축적 하였다. 방조제•수문 수로 등을 건설하는데 토목 기술을 활용 했다.

모든 씨앗은 그 씨앗이 나고 자란 지역의 특성을 간직하고 있다. 농민들은 야생종을 개량해 씨앗을 뿌리고 다시 거두면서 종자를 다음 세대로 이어갈 수 있는 지혜를 터득해 왔다. 현대의 모든 종자는 지난 시대 농민의 땀과 지혜, 문화와 역사를 모두 담고 있는 위대한 유산 이다.

벼농사에서 물 관리는 농사를 결정짓는 중요한 요인 이다. 우리나라 강수량은 여름에 집중 된다. 우리 조상들은 효율적으로 물을 관리하기 위해 일찍부터 수리 시설을 개발 하였다. 삼한시대부터 건설된 수리 시설은 삼국•고려•조선 시대를 거쳐 지속해서 발달 하였고, 대한제국 시기에는 수리 관개 면적이 전국 논 면적의 20% 정도를 차지 하였다. 농업용수는 전체 물 이용량의 40% 이상을 차지한다. 안정적으로 농업용수를 확보하기 위해 '농촌용수종합정보시스템(RAWRIS)'을 운영 하고 있다.

수원은 교통의 요충지였지만 토질이 척박하여 농사를 짓기에는 적합하지 않았다. 정조가 추구했던 자립 도시 경제의 근간이 되는 농업을 일으키기 위해서는 무엇보다 수리 시설과 농지 화보가 필요하였다. 정조는 만석거를 축조 하여 황무지 였던 화성 주변 토지를 비욱한 전토로 탈바꿈 시켰고, 이후 만년제 ,축만제 등 저수지를 연이어 축조하고 저수지에 인접한 대유 ,둔전과 서둔을 개간 하여 옥토로 변모 시켰다.

농업 도시 수원의 전통은 조선 시대 정조 때부터 비롯되었다. 정조는 농업 생산의 안정과 증대를 위한 국가 차원의 정책을 펼쳤다. 매년 정월에 권농교와 권농윤음을 반포 하여 농사를 장려 하였고, 선진 농업기술을 종합한 「농서대전」 을 편찬하였다. 또한 최고의 축성 기술을 이용하여 성곽을 쌓고, 시전을 설치하여 상업 발전을 도모 하였으며, 농업 기반 시설을 조성 하여 농업 진흥을 이루고자 하였다.

 

 

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